Politechnika
Warszawska

Katalog
ECTS

Nazwa przedmiotu:

Technologia i systemy chłodnicze

Koordynator przedmiotu:

dr hab. inż. Artur Rusowicz, prof. PW.

Status przedmiotu:

Obowiązkowy

Poziom kształcenia:

Studia I stopnia

Program:

Energetyka

Grupa przedmiotów:

Specjalnościowe

Kod przedmiotu:

ML.NS624

Semestr nominalny:

7 / rok ak. 2022/2023

Liczba punktów ECTS:

2

Liczba godzin pracy studenta związanych z osiągnięciem efektów uczenia się:

1) Liczba godzin kontaktowych : 33 godz., w tym: a) udział w ćwiczeniach - 30 godz., b) konsultacje - 3 godz. 2) Praca własna studenta - 20 godz, w tym: a) przygotowanie się do kolokwiów - 8 godz., b) kończenie rozpoczętych w trakcie ćwiczeń rozwiązań zadań - 12 godz. Razem: 53 godz. - 2 punkty ECTS.

Liczba punktów ECTS na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich:

1,3 punktu ECTS - liczba godzin kontaktowych : 33 godz., w tym: a) udział w ćwiczeniach - 30 godz., b) konsultacje - 3 godz.

Język prowadzenia zajęć:

polski

Liczba punktów ECTS, którą student uzyskuje w ramach zajęć o charakterze praktycznym:

-

Formy zajęć i ich wymiar w semestrze:

• Wykład0h
• Ćwiczenia30h
• Laboratorium0h
• Projekt0h
• Lekcje komputerowe0h

Wymagania wstępne:

Limit liczby studentów:

Cel przedmiotu:

Nauczenie sposobu wykonywania obliczeń dotyczących: przechowalnictwa i konserwacji produktów, krzywych mrożenia, czasu zamrażania, bilansów cieplnych procesów zamrażania dla różnych metod zamrażania.

Treści kształcenia:

Obliczenia dotyczące: przechowalnictwa i konserwacji produktów, krzywe mrożenia, czas zamrażania, bilans cieplny procesu zamrażania. Metody zamrażania. Ogólne zasady projektowania chłodni i tuneli zamrażalniczych. Zasady działania i sposoby realizacji przechowywania w atmosferach kontrolowanych i ULO. Systemy chłodnicze do realizacji nietypowych zastosowań tj. lodowiska, tory saneczkowe. Transport chłodniczy. Obliczenia i dobór elementów składowych urządzeń chłodniczych przeznaczonych do różnych zastosowań.

Metody oceny:

Dwa kolokwia sprawdzające (jedno w połowie, drugie na koniec semestru). W celu zaliczenia przedmiotu należy uzyskać pozytywne oceny z obydwu kolokwiów. Praca własna: Kontynuacja obliczeń rozpoczętych podczas ćwiczeń oraz ich modyfikacja.

Egzamin:

nie

Literatura:

1. Ullrich H.J.: Technika chłodnicza – Poradnik MASTA 1998. 2. Fodemski T.R.: Domowe i handlowe urządzenia chłodnicze, NT 2000. 3. Czapp M., Charun H., Bohdal T.: Wielostopniowe sprężarkowe urządzenia chłodnicze, 1994. 4. Bohdal T., Czapp M., Charun H.:Urządzenia chłodnicze sprężarkowe parowe, WNT 2003. 5. ASHRAE Handbook, 2000 Systems and Equipment. 6. Gruda Z., Podstolski J.: Zamrażanie żywności, WNT 1999. Dodatkowa literatura: - katalogi urządzeń chłodniczych, - strony internetowe producentów urządzeń chłodniczych, - prasa dot. chłodnictwa: „Chłodnictwo”, „Chłodnictwo i Klimatyzacja”, „Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna”.

Witryna www przedmiotu:

-

Uwagi:

Efekty uczenia się

Profil ogólnoakademicki - wiedza

Charakterystyka ML.NS624_W1

Student wie z jakich elementów składowych i jak powstaje komora chłodnicza.
Weryfikacja: Kolokwium 1.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_W20
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_W2

Student ma wiedzę na temat stosowanych technologii i sposobów zamrażania żywności.
Weryfikacja: Kolokwium 1.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_W24
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_W3

Student ma wiedzę o technologiach stosowanych w transporcie chłodniczym.
Weryfikacja: Kolokwium 2.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_W24
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_W4

Student wie, w jaki sposób składuje się towary w różnych typach chłodni.
Weryfikacja: Kolokwium 1.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_W28
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_W5

Student zna budowę lodowisk i elementów układu chłodniczego.
Weryfikacja: Kolokwium 2.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_W05
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_W6

Student zna systemy chłodzenia pośrednie i bezpośrednie, potrafi określić ich wady i zalety dla określonych aplikacji chłodniczych.
Weryfikacja: Kolokwium 1.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_W17
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_W7

Student zna budowę i zasadę działania absorpcyjnych urządzeń chłodniczych.
Weryfikacja: Kolokwium 2.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_W12
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Profil ogólnoakademicki - umiejętności

Charakterystyka ML.NS624_U1

Student umie określić parametry składowania produktów w komorach z kontrolowaną atmosferą i ULO.
Weryfikacja: Kolokwium 1.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_U12
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_U1

Student umie określić parametry składowania produktów w komorach z kontrolowaną atmosferą i ULO.
Weryfikacja: Kolokwium 1.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_U15
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_U2

Student umie policzyć czasy zamrażania, szybkość zamrażania i wyznaczyć charakterystyki zamrażania.
Weryfikacja: Kolokwium 1.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_U11
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_U3

Student umie sporządzić bilans cieplny obiektu w postaci lodowiska.
Weryfikacja: Kolokwium 2.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_U24
Powiązane charakterystyki obszarowe:

Charakterystyka ML.NS624_U4

Student umie wykonać obliczenia i dobór elementów składowych urządzeń chłodniczych przeznaczonych do różnych zastosowań.
Weryfikacja: Kolokwium 2.
Powiązane charakterystyki kierunkowe: E1_U18
Powiązane charakterystyki obszarowe: